Французский чесночный суп с сырными гренками

vkusno-18853
Ингредиенты
Порции: +2
  • чеснок 30 зубчиков
  • петрушка 1 пучок
  • овощной бульон ½ л
  • растительное масло для жарки 5 ст. л.
  • мускатный орех 2 щепотки
  • желтки 2 шт.
  • черный перец молотый по вкусу
  • батон 2 куска
  • сыр 30 г
Шаги
30 мин.Печать
  • Продукты…
  • Чеснока нужно много, но пусть Вас это не пугает, он ужаривается и потом тушится. В видеорецепте брали 24 шт.
  • Делим зубчики пополам и обжариваем в большом количестве масла.
  • В процессе потряхиваем кастрюльку, чтобы все зубчики равномерно позолотились.
  • Петрушку порвать на мелкие веточки.
  • Отправить к чесноку.
  • В видеорецепте, который я посмотрела, повар разводил сухой бульон и я сделала так же: взяла 1 чайную ложку (или кубик) на стакан воды сухого овощного бульона и порошок мускатного ореха.
  • Разводим бульон в кипятке и вливаем в чеснок с зеленью.
  • Ставим на средний огонь и варим супчик.
  • В это время готовим гренки. Я взяла большие горбушки от батона и порвала на кусочки.
  • Сыр мелко натереть.
  • Сбрызнуть хлеб маслом и посыпать сыром.
  • Запечь до золотистого состояния.
  • Суп уже сварен, чеснок в нём мягкий.
  • Желтки отделить.
  • Влить немного бульона… Я брала 2 желтка, но можно и 3.
  • Взбить бульон с желтками.
  • В остальной суп погрузить блендер и взбить.
  • До пюреобразного состояния.
  • Снять с огня и влить струйкой желтки.
  • Но Вам не надо фотографировать, поэтому можно вливать одной рукой и второй помешивать прямо на огне.
  • Мешаем на огне, пока желтки не схватятся и суп не загустеет. Густоту регулируем бульоном.
  • Раскладываем по порциям.
  • Украшаем парой гренок с расплавленным сыром.
  • Остальные подаём рядом, чтобы не размокли в супе!
  • Припорошим суп чёрным перцем и подаём!
    Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: