Ингредиенты
Порции: –+
- чеснок 30 зубчиков
- петрушка 1 пучок
- овощной бульон ½ л
- растительное масло для жарки 5 ст. л.
- мускатный орех 2 щепотки
- желтки 2 шт.
- черный перец молотый по вкусу
- батон 2 куска
- сыр 30 г
Шаги
-
Продукты… -
Чеснока нужно много, но пусть Вас это не пугает, он ужаривается и потом тушится. В видеорецепте брали 24 шт. -
Делим зубчики пополам и обжариваем в большом количестве масла. -
В процессе потряхиваем кастрюльку, чтобы все зубчики равномерно позолотились. -
Петрушку порвать на мелкие веточки. -
Отправить к чесноку. -
В видеорецепте, который я посмотрела, повар разводил сухой бульон и я сделала так же: взяла 1 чайную ложку (или кубик) на стакан воды сухого овощного бульона и порошок мускатного ореха. -
Разводим бульон в кипятке и вливаем в чеснок с зеленью. -
Ставим на средний огонь и варим супчик. -
В это время готовим гренки. Я взяла большие горбушки от батона и порвала на кусочки. -
Сыр мелко натереть. -
Сбрызнуть хлеб маслом и посыпать сыром. -
Запечь до золотистого состояния. -
Суп уже сварен, чеснок в нём мягкий. -
Желтки отделить. -
Влить немного бульона… Я брала 2 желтка, но можно и 3. -
Взбить бульон с желтками. -
В остальной суп погрузить блендер и взбить. -
До пюреобразного состояния. -
Снять с огня и влить струйкой желтки. -
Но Вам не надо фотографировать, поэтому можно вливать одной рукой и второй помешивать прямо на огне. -
Мешаем на огне, пока желтки не схватятся и суп не загустеет. Густоту регулируем бульоном. -
Раскладываем по порциям. -
Украшаем парой гренок с расплавленным сыром. -
Остальные подаём рядом, чтобы не размокли в супе! -
Припорошим суп чёрным перцем и подаём!
Приятного аппетита!
