«Жареное молоко» в японском стиле

Сливочное масло растопить в сотейнике, аккуратно постоянно помешивая добавить 50 г. просеянной муки.

Добавить сахар и матчу, помешать.

Частями, помешивая, вливать молоко, довести до кипения, смесь долна быть по консистенции как сметана.

Дать немного остыть, по одному добавить желтки, перемешать, остудить.

Форму посыпать кунжутом, вылить смесь, сверху тоже присыпать кунжутом, отправить в морозилку минимум на три часа.
Замерзшую смесь порезать на кубики. Каждый кубик обвалять сначала в муке, потом окунуть в белок, обвалять в кунжуте, обжарить с каждой стороны в большом количестве растительного масла примерно в течение 2-3 минут, подавать сразу!
Приятного аппетита!