Конфеты-пирожные «С Любовью»

home-recipes-9148
Ингредиенты
Порции: +9
  • сливочное масло 20 г
  • яичные желтки 4 шт.
  • сахар 3 ст. л.
  • молоко 2,5% 100 мл
  • мука 1 ч. л.
  • ванильный экстракт  по вкусу
  • шоколад черный горький 70% 100 г
  • подсолнечные семечки 5 ст. л.
  • печенье песочное 100 г
  • арахис жареный 50 горстей
  • кокосовая стружка  по вкусу
Шаги
1 час. 30 мин.Печать
  • Желтки смешиваем с 1, 5 столовыми ложками сахара, добавляем ложечку муки, опять тщательно смешиваем. Наливаем молоко, мешаем и ставим на газ. При постоянном помешивании доводим смесь до кипения. Выключаем газ и добавляем грамм 20°Сливочного масла. Оставляем крем остывать.
  • Печенье в блендере мелим в крошку. У меня было мое медовое печенье, остатки. Добавляем к крему, туда же всыпаем молотый арахис. Перемешиваем.
  • В сковороду насыпаем 2 ложки сахара, добавляем семечки подсолнуха. Постоянно помешивая, карамелизируем семечки. Снимаем с огня и выкладываем на пергамент, предварительно смазанный растительным маслом до полного остывания.
  • В блендере мелим карамелизированные семечки и отправляем в начинку. Перемешиваем. Оставляем в сторонку.
  • На водяной бане растопить шоколад. Из пекарской бумаги свернуть кулечки в виде конуса. Растопленный шоколад заливаем в кулечек, обмазывая хорошо стенки, переворачиваем и даем лишнему шоколаду стечь. Этот процесс был самым сложным в процессе готовки, но и это выполнимо. Укладываем конус на фольгу до полного застывания шоколада. Я для ускорения процесса положила конусы в морозилку, шоколад моментально застыл.
  • Начинку выкладываем в кондитерский мешок и начиняем конусы. Отправляем конфеты на 15 минут в холодильник.
    Для удобства, я воспользовалась подставкой от деревянных ложек.
  • У меня было начинки больше, чем я хотела сделать конфет на пробу, поэтому бонусом решила слепить еще и пирожные. При помощи формочки в виде сердца сформировала пирожные, у меня хватило ровно на 3 штучки.
  • Я покрыла пирожные кокосовой стружкой со всех сторон и украсила цветным сахаром для нарядности. Отправляем пирожные в холодильник, хотя бы минут на 30.
    По истечении времени дегустируем. Мы не стали дожидаться 14 февраля, нам было вкусно и 13.
  • Вынимаем конфеты из холодильника и аккуратно освобождаем их от пергамента. Вот такие конфетки получились.
    Вкусно, угощайтесь! С чашечкой кофе, просто блаженство.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: