Ингредиенты
Порции: –+
- творог 9% 500 г
- абрикосы 600 г
- йогурт натуральный 150 мл
- масло сливочное 100 г
- яйца куриные 3 шт.
- манная крупа 3 ст. л.
- разрыхлитель 1 пакет
- сахар 150 г
- сахарная пудра 50 г
- миндаль 100 г
- соль морская 1 щепотка
- лимоны 1 шт.
Шаги
-
Абрикосы положить в кипяток на 30 секунд, чтобы легче было снять кожицу. Кожу снять, косточки удалить, а мякоть разрезать на мелкие кубики.
Абрикос можно гораздо больше по желанию взять, а цедру абрикос можно также размельчить и добавить позже в творожно-абрикосовую массу. -
Манную крупу смешать с разрыхлителем и добавить в манку мелко порезанные абрикосы, перемешать -
Сливочное масло размягчить при комнатной температуре, смешать с сахаром, яйцами, солью, йогуртом, цедрой и творогом. Прежде чем добавлять в массу творог его лучше протереть через сито.
Хорошенько смешать манку с абрикосами и творожную массу. -
Круглую форму смазать маслом и посыпать миндальными пластинками -
Выложить творожно-абрикосовую массу в форму и выпекать в разогретой до 175 градусов духовке около часа. Воткунтая деревянная палочка должна выходить сухой.
Готовую запеканку посыпать сахарной пудрой, цедрой лимона и миндальными пластинками. -
Лучше, конечно же, брать разъемную форму, дабы запеканочка не поломалась, как у меня. -
Приятного аппетита!
