Яблочный самбук

Яблочный самбук

В нашем репертуаре огромное количество неповторимых сладких десертов, которые по достоинству оценят даже самые придирчивые гурманы. Яблочный самбук — десерт, который впечатляет своим вкусом и ароматом.

Ингредиенты
Порции: +6
  • сахар 150 г
  • яичные белки 4 шт.
  • желатин 10 г
  • вода 150 мл
  • яблоки 1 кг
Шаги
1 час. 20 мин.Печать
  • Яблоки почистить, разрезать на две или четыре части, удалить сердцевину. Кожицу не снимать.
  • Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить для набухания.
  • Яблоки выложить на противень, застеленный фольгой. Я выложила яблоки в огнеупорную форму. Яблоки накрыть фольгой. Поставить в духовку. Запекать при температуре 200 градусов до тех пор, пока яблоки не станут мягкими (примерно 40 минут).
  • Теперь вернемся к желатину, который нужно довести до кипения, но не кипятить. Снимаем с огня и остужаем.
  • Яблоки вынимаем из духовки и тоже остужаем.
  • Отделить белки от желтка.
  • Остывшие яблоки протираем через сито, кожицу, естественно, устраняем. У нас получилось вот такое яблочное пюре.
  • Добавляем в пюре сахар и взбиваем миксером до однородной массы.
  • Затем добавляем в яблочное пюре белки и взбиваем до тех пор, пока наша смесь не увеличится в объеме в 2-3 раза.
  • В конце добавляем в пюре желатин и взбиваем еще минут 7.
  • Ну вот, яблочный самбук почти готов. Теперь раскладываем его по креманкам и ставим в холодильник до застывания на 3-4 часа. Я оставила на ночь
  • Украшаем яблочный самбук шоколадом, измельченными орехами, зернышками граната и подаем. Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: