Вареники из полезного теста

vkusno-9063
Ингредиенты
Порции: +6
  • сахар ванильный  ч. л.
  • творог обезжиренный 360 г
  • сливочное масло 1 ст. л.
  • печенье рассыпчатое 3 шт.
  • сахар 3 ст. л.
  • изюм 1 горсть
  • сливочное масло 3 ст. л.
  • варенье по вкусу
  • пшеничная мука цельнозерновая 100 г
  • молоко 300 мл
  • яйца куриные 1 шт.
  • соль гималайская 1 щепотка
  • пшеничная мука 350 г
Шаги
60 мин.Печать
  • Вбиваем в молоко комнатной температуры яйцо с сахаром и солью.
  • Взбиваем венчиком.
  • Всыпаем партиями простую муку (муки может уйти до 400 г) и для пользы цельнозерновую, да и вкусно с ней, поверьте. Даём постоять тесту, накрыв полотенцем.
  • Отделяем кусок теста и раскатываем на припылённой мукой доске тонко, делим ножом для пиццы на треугольники.
  • Пока тесто стояло, сделали начинку. Творог у меня влажный в пачках по 180 г, яйцо ещё добавит больше влаги, поэтому решила добавить печенье в крошке вместо яйца для скрепления. И оказалось это повлияло на вкус в лучшую сторону!
  • Так как обезжиренный творог, не помешает смешать его с кусочком мягкого масла.
  • Добавляем горсть промытого, отжатого изюма и сахар по вкусу с ванилью. Растираем хорошо.
  • Наносим на каждый треугольник немного начинки.
  • Склеиваем плотно 3 шва на каждом варенике.
  • Выстраиваем на доске с мукой готовые. Так можно отправить в заморозку.
  • Или ставим кастрюлю с водой на огонь, доводим до кипения и опускаем осторожно нужное количество вареников, помогаем отделиться от дна ложкой, варим 5-7 минут.
  • Рядом разогреваем сковороду с маслом и переносим готовые вареники на сковороду, переворачиваем в масле с каждой стороны, вынимаем.
  • Для подачи наносим по краю тарелки черничное варенье и в центре насыпаем варенички.
  • Получается примерно 50 штучек! Так как тесто у меня осталось, сделала немного вареников с сыром (их лучше жарить).
  • Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: