Ингредиенты
Порции: –+
- творог обезжиренный 500 г
- сметана 3 ст. л.
- сахар ванильный ⅓ ч. л.
- сахар 50 г
- сухари панировочные 1 стакан
- масло растительное ½ стакана
- яйца куриные крупные 1 шт.
- молоко 50 мл
- курага 2 горсти
- изюм 2 горсти
Шаги
-
Печём любые блинчики! Я последнее время увлеклась французскими крепами, только увеличила в 1,5 раза тесто. -
Для начинки… -
Курагу помыть, отжать, измельчить. -
Изюм перебрать, промыть, отжать. -
Творог взять пастообразный, добавить оба вида сахара по вкусу. -
Если совсем обезжиренный (как у меня!), можно добавить немного сметанки. -
Сначала я расстелила 6 блинчиков (17 см в диаметре) внахлёст друг на друга, чтобы получилось единое полотно. -
И начала наносить перемешанную начинку. -
Но потом увидела, что начинка остаётся и подсунула под верхние ряды ещё 3 блиночка. Всего ушло на рулет 9 блинчиков! -
Когда творог был нанесён ровным слоем, насыпала кусочки кураги равномерно. -
Затем изюм… -
Подгибаем края и плотно закручиваем рулет. -
Закручивается легко, ничего не развалилось и не вылезла начинка. -
Дать полежать, пропитаться рулетику. Можно приготовить с вечера и убрать под плёнку в холодильник, а утром нарезать к завтраку! -
Нарезать лучше не очень тонко, а в 1,5-2 см шириной! -
Но на этом я не остановилась… «Остапа понесло» как говорится. Решила сделать кляр и обмакивать роллы в нём! -
Для этого взбить молоко с яйцом. -
И так… обмакиваем каждый ролл в кляр с двух сторон… -
Затем переносим в сухари толчёные… -
Обваливаем с двух сторон в сухарях. -
Обжариваем с двух сторон в масле (любом). -
Переносим на тарелку с салфеткой. -
А вот оставшиеся без кляра роллы! -
Оба варианта вкусные, но простые роллы нежные, а обжаренные внутри нежные, а снаружи с корочкой хрустящей! Мне они больше понравились! -
Очень вкусно с чаем, какао или просто таскать как пирожки.
Приятного аппетита!
