Ингредиенты
Порции: –+
- творог обезжиренный 500 г
- яйца куриные 1 шт.
- сахар 3 ст. л.
- манная крупа 2 ст. л.
- соль ½ ч. л.
- растительное масло 1 ст. л.
- сода ¼ ч. л.
- ванилин по вкусу
Шаги
-
Семья у меня не маленькая, беру обычно двойную порцию.
Включаем духовку в режим конвекция на 180 градусов.
Обезжиренный творог протираем через сито. У меня трое детей, в целях экономии времени этот шаг заменяю на «выложить в миску».
В отдельной миске слегка взбиваю яйцо с сахаром и солью. -
Добавляем к творогу растительное масло (количество масла на одну пятую убавляю), взбитое с сахаром и солью яйцо, манку, соду и ванилин. Перемешиваем.
По вкусу можно добавить промытый изюм. Я делаю без него. -
Силиконовую форму (у меня прямоугольная 23х20 См, на двойную порцию в самый раз) слегка промазываю сливочным маслом. Да-да, не удивляйтесь. Пробовала не смазывать, с ним как-то ароматней что ли. Выкладываем творожную массу, можно слегка разровнять и намазать сметаной (классическим йогуртом для уменьшения калорийности). -
Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов примерно 25-30 минут до слегка золотистой корочки. Иногда выключаю и оставляю остыть в духовке, потом, не вынимая из формы, в холодильник.
Лично от себя добавлю, что из формы лучше не вынимать сразу и дать остыть в холодильнике, т.к. по консистенции запеканка сначала будет как жидковато-неоформленная. Но холодильник это исправляет и на утро получается супер запеканка к завтраку.
Приятного аппетита!
