Тонкие кукурузные блинчики с куркумой

home-recipes-26303
Ингредиенты
Порции: +1
  • кукурузная мука 100 шт.
  • пшеничная мука 100 шт.
  • яйца куриные 3 шт.
  • куркума 1 шт.
  • соль 1 г
  • масло растительное 60 шт.
  • сахарный песок 30 шт.
  • молоко 200 шт.
  • вода 400 мл
  • разрыхлитель 7 г
Шаги
30 мин.Печать
  • Кукурузную муку просеять в посуду, добавить растительное масло и 400 мл горячей воды (у меня 300 мл). Тщательно растереть, чтобы не было комочков.
  • Добавить яйца, пшеничную муку, куркуму, сахар, теплое молоко. Посолить и перемешать так, чтобы получилось однородное тесто.
  • Чтобы блинчики легче пеклись, нужно дать тесту постоять как минимум час, а лучше два. Молока может понадобится меньше или больше, все зависит от конечной консистенции теста. Оно должно быть довольно жидким, тогда блинчики получатся тонкими.
  • Отдохнувшее тесто хорошенько размешать и печь блинчики на разогретой сковороде, смазанной салом.
  • Обжаренные с обеих сторон блинчики складываем в стопку.
  • В них можно свернуть любую начинку (сметану, мандариновый джем и т. д.).
  • Поделюсь также рецептом кукурузных оладий. Смешаем муку кукурузную, муку пшеничную, разрыхлитель, соль и сахар.
  • В отдельной посуде перемешаем теплое молоко с яйцом и растительным маслом.
  • Всыпать в молочно-яичную массу сухие ингредиенты и перемешать ложкой до однородного состояния. Муки может понадобится больше, а может и меньше — все зависит от муки и молока.
  • Разогреть небольшое количество масла на сковороде. Тесто класть по одной столовой ложке и жарить, как и любые оладьи, до готовности с двух сторон на среднем огне.
  • Подавать можно с повидлом, медом или кленовым сиропом. У меня абрикосовый конфитюр.
    Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: