Тирамису «Три шоколада»

vkusno-19912
Ингредиенты
Порции: +1
  • какао-порошок 1 ч. л.
  • сахар 1 ст. л.
  • вода ¾ стакана
  • молоко ¼ стакана
  • печенье савоярди 10 шт.
  • маскарпоне 250 г
  • яичные желтки 4 шт.
  • сахар 70 г
  • сливки 33-35% 100 г
  • шоколад молочный 100 г
  • шоколад белый 100 г
Шаги
30 мин.Печать
  • Сделаем пропитку. Для этого нужно сварить какао. Нам понадобится всего лишь одна чашка напитка, поэтому его можно не варить в отдельной кастрюле. Нужно смешать какао-порошок и сахар. Залить кипящей водой, постоянно помешивая ложкой. Добавить молоко и тщательно перемешать. Остудить. По желанию можно добавить ложку коньяка.
  • Яичные желтки выложить в миску, добавить сахар (лучше сахарную пудру) и размешать венчиком. Миску с желтками нагревать на водяной бане несколько минут, постоянно помешивая. Снять с водяной бани. Желтки взбить миксером до увеличения в объеме.
  • Чёрный, молочный и белый шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке. Остудить.
  • К взбитым желткам добавить маскарпоне (комнатной температуры). Взбить сливки и добавить к желткам и маскарпоне. Аккуратно перемешать.
  • Крем разделить на три части. В каждую часть добавить растопленный шоколад. Перемешать.
  • На дно стаканов выкладываем крем с чёрным шоколадом. В какао быстро обмакнуть савоярди и выложить поверх мусса. Затем крем с молочным шоколадом, опять савоярди и крем с белым шоколадом. Убрать в холодильник на несколько часов.
    Перед подачей украсить по желанию. Можно просто посыпать какао-порошком или тёртым шоколадом.
    Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: