Сливочно-кофейное мороженое

vkusno-28023
Ингредиенты
Порции: +4
  • сливки 500 мл
  • молоко 150 мл
  • сахар коричневый ½ стакана
  • яичные желтки 5 шт.
  • молотый кофе 2 ч. л.
Шаги
25 мин.Печать
  • Сварить небольшую порцию крепкого кофе-эспрессо.
  • Молоко соединить со сливками в небольшой кастрюле, поместить на огонь и прогревать все до появления первых пузырьков.
  • Желтки вместе с сахаром взбить миксером в пышную массу.
  • Непрерывно помешивая, тонкой струйкой влить горячее молоко со сливками.
  • Перелить массу обратно в кастрюлю, отправить на огонь и, продолжая мешать, уварить массу, чтобы она загустела. Снять кастрюлю с кремом с огня и перемешивать еще 1-2 минуты.
  • Перелить желтково-молочную смесь в пластиковую емкость, влить 50-70 мл. эспрессо, перемешать и закрыть крышкой.
  • Когда мороженое остынет, отправить его в морозильник, периодически доставать и взбивать миксером (3-4 раза), чтобы застыло равномерно, или воспользоваться машинкой для приготовления мороженого.
    Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: