Шоколадный блинный торт с малиновым муссом

home-recipes-2104
Ингредиенты
Порции: +5
  • молоко 2 стакана
  • кипяток 1 стакан
  • какао 1 ст. л.
  • сахар 3 ст. л.
  • соль 1 щепотка
  • разрыхлитель 1 ч. л.
  • подсолнечное масло 50 г
  • яйца куриные 1 шт.
  • малина замороженная 500 г
  • шоколад молочный 150 г
  • яйца куриные 2 шт.
  • сливки 20% 50 мл
  • желатин 1 ст. л.
  • соль 1 щепотка
  • сливки 33% 100 мл
  • сметана 15% 3 ст. л.
  • сахарная пудра 3 ст. л.
  • какао 3 ст. л.
Шаги
12 час. 0 мин.Печать
  • Готовим тесто для блинчиков: соединяем в чаше для взбивания сахар, соль, просеянные муку, какао и разрыхлитель. Все перемешиваем.
  • Вливаем стакан кипятка, и два стакана теплого молока «Домик в деревне».
  • Взбиваем миксером.
  • Вбиваем яйцо и добавляем подсолнечное масло.
  • Еще раз взбиваем и даем постоять тесту 5 минут.
  • Тесто пропустить через сито.
  • Жарить блинчики с двух сторон на раскаленной сковороде.
  • Готовые блинчики остудить.
  • Теперь приготовим малиновый мусс: малину разморозить и пюрировать блендером. Перетереть через сито.
  • Желатин замочить в небольшом количестве воды.
  • Шоколад растопить на водяной бане.
  • Белки отделить от желтков. Желтки взбить до пышной пены и смешать с шоколадом.
  • Сливки «Домик в деревне» слегка взбить до образования пены.
  • Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков. Желатин распустить на водяной бане.
  • Смешать: малиновое пюре, шоколад с желтками, сливки и белки. Все взбить миксером в течение 3 минут.
  • Форму для торта выложить блинами. В три небольших миски или кружки положить по блинчику.
  • Наливаем мусс в кружки и основную форму для торта. Обернуть формы пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь.
  • На следующий день приготовим крем: сливки взбить до устойчивого состояния.
  • К взбитым сливкам добавить сметану, просеять сахарную пудру и какао. Взбить все в течение 5 минут.
  • Теперь соберем тортик: блинчики из кружек выложить в основную форму на застывший мусс. В промежутках уложить блинчики, свернутые трубочкой.
  • Завернуть свисающие блинчики. Перевернуть тортик на блюдо.
  • Обмазать кремом и украсить по желанию.
  • Блинный тортик готов. Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: