Ингредиенты
Порции: –+
- шоколад черный горький 200 г
- сливки 35-38% 200 мл
- яйца куриные 4 шт.
- сахарный песок 50 г
- сахарная пудра 1 ст. л.
- ванильный экстракт ½ ч. л.
- соль морская 1 щепотка
Шаги
-
Шоколад выложить в небольшую кастрюлю, влить 2 ст. ложки воды и растопить на водяной бане. -
Отделить желтки от белков. -
К желткам добавить сахар, ванильный экстракт и взбивать миксером до получения светлой густой массы. -
Сливки взбить миксером в крепкую пену. -
Белки посолить и взбить миксером в крепкую пену. Затем добавить сахарную пудру и еще немного взбить. -
Растопленный шоколад соединить с желтковой массой и перемешать, затем добавить взбитые сливки и еще раз все перемешать. -
Вмешать в шоколадно-сливочную массу взбитые белки. -
Разложить шоколадный мусс в прозрачные бокалы и поместить в холодильник на час.
Приятного аппетита!
