Полосатые блинчики

Берём миску и добавляем туда яйца, соль, сахар, и половину молока. Перемешиваем. Добавим туда муку, размешаем. Если вылить сразу всё молоко, то будут комочки.

Когда тесто стало однородным, добавить оставшееся молоко. Перемешать. Если всё же есть комочки, можно использовать блендер или поработать ещё хорошенько венчиком.

На этом этапе добавим растительное масло, чтобы тесто не пригорало.
1/3 теста смешиваем с какао. Получаем 2 теста: белое и шоколадное.
Я перелила шоколадное тесто в кондитерский мешок для удобства.

Разогреть сковороду. Смазывать не будем — масло есть в тесте.
На сковороду наливаем белое тесто, шоколадным же делаем спиральки.

Вот результат готовых полосатиков.

Теперь дело за начинкой.
У нас банановая начинка с корицей и орехами.

Ещё до начала готовки теста нам нужно залить изюм коньяком.

Сахар на сковороду — нам нужна карамель. Бананы нарезать небольшими кубиками.
Когда получили золотистую карамель, добавим сливочное масло. Потом изюм с коньяком. Спирты испарятся и начинку можно давать детям. Добавить бананы, корицу. Не превращаем бананы в кашу! Добавим теперь обжаренные орехи (измельченные).

Соединяем начинку и блинчики.

Блинчик берем спиралькой наружу, чтобы было видно, что они полосатые.
На край блина выкладываем начинку, сворачиваем в трубочку.

Приятного аппетита!