Персики, запеченные с амаретти

Персики разрезаем пополам и удаляем косточку.

Амаретти превращаем в крошку. Можно это сделать руками, или в блендере, или положить печенье в пакет, закрыть его и отбить печенье скалкой.

Крошки амаретти смешиваем с размягченным сливочным маслом, сахаром и желтком.

Наполняем половинки персиков этой начинкой и выкладываем на противень. Отправляем в духовку 180 гр на 30 минут.

Подаем сразу же. Можно их по вкусу присыпать сахарной пудрой. К ним хорошо подойдет маскарпоне или мороженое.
Приятного аппетита!