Освежающий десерт из риса «Нежное облако»

vkusno-14956
Ингредиенты
Порции: +6
  • яичные белки 2 шт.
  • сахар 140 г
  • вода 34 г
  • лимонный сок 1 ч. л.
  • молоко 200 мл
  • соль ½ ч. л.
  • сахар ½ ст. л.
  • персики консервированные 4 шт.
  • желатин 1 ст. л.
  • рис жасминовый 100 г
Шаги
1 час. 20 мин.Печать
  • Рис отварить в воде до готовности. Откинуть рис на дуршлаг и дать стечь воде.
    Замочить желатин в небольшом количестве холодной воды. В чашу блендера выложить рис, залить молоком, добавить сахар и соль. Взбить в течении 5 минут.
    Либо сразу сварить рисовую кашу на молоке с водой и взбить ее в блендере.
  • Добавить к молочному рису 3 половинки персика и снова взбить пару минут. Получится воздушная нежная масса. Желатин растворить в горячей воде до полного растворения. Влить желатин в рис и немного взбить.
  • Приготовить итальянскую меренгу. Из сахара и воды сварить сироп температурой 120 градусов, если нет термометра, то можно определить готовность сиропа по крупным пузырям на поверхности.
    Пока варится сироп белки нужно взбить в пену, добавить лимонный сок и продолжить взбивать до устойчивой рыхлой пены. Готовый сироп снять с огня и тонкой струйкой влить во взбитые белки, не переставая все время взбивать.
  • В рисово-молочную массу добавляем итальянскую меренгу небольшими порциями, аккуратно перемешиваем.
  • Разливаем по бокалам, украшаем нарезанным персиком и убираем в холодильник на 30-60 минут. Затем подаем к столу и пробуем.
    Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: