Ньокки из творога с черничным соусом и сливками

home-recipes-66957
Ингредиенты
Порции: +3
  • черника замороженная 1 стакан
  • сахар 3 ст. л.
  • ванилин ½ ч. л.
  • крахмал ½ ч. л.
  • яйца куриные 1 шт.
  • апельсиновая цедра ½ ст. л.
  • сахар 1 ст. л.
  • мука 1 сорт 25 г
  • манная крупа 25 г
  • творог 9% 250 г
Шаги
40 мин.Печать
  • Творог протираем через сито.
  • В творог добавляем яйцо, сахар и цедру. Все перемешиваем.
  • Добавляем муку и манку. Все хорошо перемешиваем. Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на ночь. Если готовите утром, уберите хотя бы минут на 40. Чем дольше охлаждается тесто, тем нежнее получатся ньокки.
  • Клубнику размораживаем.
  • В блендере или в комбайне измельчаем чернику в пюре.
  • Перекладываем пюре в кастрюльку. Добавляем сахар и ваниль. Прогреваем минут 10 на медленном огне. Затем затягиваем соус разведенным в холодной воде крахмалом. Прогреваем до загустения, постоянно помешивая.
  • Начинаем лепить ньокки. На посыпанной муке доске формируем мокрыми руками одинаковые небольшие клецки. Затем придавливая вилкой придаем им форму ньокки.
  • Ставим кастрюлю с водой на огонь. Когда вода закипит, солим ее и опускаем в кастрюльку ньокки. Варим пока они не всплывут. Как только ньокки всплывут, они готовы.
  • В тарелку наливаем черничный соус. Ложкой аккуратно каплями добавляем сливки — получаются очень красивые узоры. Затем выкладываем ньокки. Украшаем ягодами черники. Можно присыпать все сахарной пудрой.
    Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: