Конфеты «Грильяж»

home-recipes-12827
Ингредиенты
Порции: +6
  • сливочное масло 60 г
  • сливки 60 г
  • сахар 100 г
  • орехи 150 г
  • шоколад 70 г
Шаги
60 час. 0 мин.Печать
  • Орехи можно брать любые, у меня грецкий орех.
    Орехи обжарить на сковороде или в микроволновке.
    Затем измельчить орех, но не в порошок, пусть останутся крупные кусочки.
  • Сливки можно брать жирностью от 10 до 35%.
    Сахар лучше использовать карамельный, он быстрее и равномернее превращается в карамель.
    Для карамели в сковороду насыпать сахар и нагревать на небольшом огне до растворения. Карамель перемешивать нельзя! Если сахар растворяется не равномерно, можно сковороду наклонять то в одну, то в другую сторону.
    Как только весь сахар растворится, добавить сливочное масло и тонкой струйкой влить сливки.
  • В готовую карамель засыпать молотые орехи и перемешать.
  • Далее есть два варианта формовки конфет:
    1 вариант — залить карамельно-ореховую массу в формочки;
    2 вариант — слепить шарики из слегка остывшей массы.
    Сформованные конфетки отправить в холодильник, остыть и затвердеть.
  • Шоколад растопить.
    Каждую конфетку полить шоколадом.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: