Кокосовый флан

Для начала приготовим карамель. Сахар положим в небольшую кастрюльку и поставим на огонь. Когда сахар начнет темнеть добавим 3 ст. л. воды. Мешаем до полного растворения сахара.

Разольем карамель по небольшим формочкам, наклоняя их, чтобы карамель растекалась и по стенкам.

Смешаем молоко, сахарную пудру, ванилин и кокосовую стружку. Доведем смесь до кипения.

Взобьем 1 яйцо с крахмалом, добавим еще 2 яйца и снова взобьем. Добавим в эту массу горячую молочную смесь и хорошо перемешаем.

Разольем по формочкам с карамелью. Поставим их на противень, на дно которого нальем немного холодной воды и поместим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Достаем, даем немного отдохнуть, вынимаем из форм и полностью остужаем. Лучше, если флан какое-то время постоит в холоде и «схватится», но у меня не было сил ждать и я попробовала его сразу после остывания.

Безумно вкусно! Я просто наслаждалась с закрытыми глазами каждым кусочком! Съела 2 порции и ни с кем не поделилась (правда, дома никого не было, так бы у меня этого не вышло)!

А вот кусочек лакомства!
Если вы любите нежные десерты, баунти, рафаэлло и все кокосовое, то пробуйте, и рецепт вас не разочарует!
Приятного аппетита!