Кофейная Панна котта

home-recipes-42363
Ингредиенты
Порции: +6
  • сливки 30 шт.
  • молоко 200 шт.
  • желатин 15 г
  • сахар ванильный 1 г
  • ягоды 100 шт.
  • лаймовая цедра  по вкусу
  • сахарная пудра 1 ст. л.
  • шоколад  по вкусу
  • кофейные зерна 20 г
Шаги
30 мин.Печать
  • Сливки смешать с молоком, добавить сахар, ванильный сахар, цедру лайма, кофейные зёрна. Доводим, помешивая, до кипения. Отставляем и остужаем приблизительно до 50 градусов цельсия. Процеживаем молочную смесь через сито. Вводим размоченный желатин. Хорошо размешиваем и разливаем по бокалам — стаканам на половинку или чуть меньше. Ставим в холодильник приблизительно на 1,5 часа для застывания.
  • о прошествии этого времени начинаем готовить соус. В этот раз я брала замороженную клубнику (её предварительно размораживаем, сцеживаем лишнюю влагу), но можно брать и другие ягоды, на свой вкус.
    Ягоды для соуса моем, чистим, засыпаем сахарной пудрой и растираем или взбиваем слегка блендером. Всё, ягодный соус готов.
  • Заливаем готовым соусом панна котту. Украшаем свежими ягодами и шоколадом.
    Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: