Кейк-попсы ванильные

home-recipes-13034
Ингредиенты
Порции: +10
  • яйца куриные 4 шт.
  • сахар 240 г
  • сахар ванильный 1 ч. л.
  • мука 80 г
  • молоко сгущенное 100 г
  • шоколад черный горький 300 г
  • сливки 10-20% 100 мл
  • кокосовая стружка 100 г
  • вода 4 ст. л.
Шаги
2 час. 0 мин.Печать
  • Желтки отделяем от белков. В желтки вливаем 4 ст. л. теплой воды и взбиваем миксером до пышной пены. Потом добавляем половину сахара, ванильный сахар и взбиваем до пышной и светлой массы.
  • Белки взбить до увеличения в объеме в 5 — 6 раз. Добавляем порциями сахар и взбиваем до очень плотного состояния.
  • В желтки просеять муку и перемешать.
  • Выложить сверху белки и аккуратно перемешать снизу вверх.
  • Дно формы выложить пекарской бумагой и выложить тесто. Выпекать бисквит в разогретой до 180°С духовке 30 минут.
  • Бисквит остудить.
  • Бисквит раскрошить и, добавляя частями сгущенное молоко, замесить липкую массу. Сгущенки может уйти меньше, смотрите по консистенции.
  • Формируем шарики размером чуть больше грецкого ореха. Сливки 10% от «Углече Поле» влить в маленькую кастрюлю и выложить шоколад. Поставить на медленный огонь, постоянно помешивая, растворить шоколад.
  • Берем палочки (для китайской еды или соломинки для коктейля), окунаем один край в шоколад на 0,5 см и вставляем в шарик. Убрать шарики в морозилку на 15 — 20 минут, чтобы шоколад застыл, и палочки крепко сидели в шариках.
  • Окунаем шарики в глазурь (если глазурь застыла, подогрейте ее). Даем стечь шоколаду.
  • Обмакиваем кейк-попсы в кокосовую стружку и устанавливаем их, например, в дуршлаг, посуду с сахаром, можно взять коробку и сделать в ней дырочки для палочек и вставлять в них готовые кейк-попсы.
  • Можно украсить кейк-попсы фигурками из мастики, можно шоколадными фигурками или мармеладками.
    Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: