Как быстро высушить цедру лимона

Моем тщательно лимон (или апельсин) как обычно, обрезаем «попки». Снимаем тонким ножом для овощей цедру, не забирая белую мякоть.

Крошим жёлтую корочку ножом на мелкую соломку.

Насыпаем одним слоем в посуду, пригодную для микроволновок (идеально-стеклянную).

Ставим в СВЧ в режиме «оттаивание» или «разморозка» на 1,5-2 минуты.

Тут я решила высыпать цедру в такую же тарелочку, дабы убрать выпарившийся конденсат на первой.

Снова ставим в СВЧ в этом же режиме на 1,5-2 минуты. Процедуру можно повторить ещё раз!

Пересыпала на этот раз на салфетку.

Конечно, это не конечный результат, но влаге помогли выпариться и цедра успешно высохнет!

После окончательного высыхания можно смолоть на кофемолке в порошок и хранить в закрытой ёмкости.

Конечно, можно перемолоть «сырую» цедру с сахаром, скажете Вы, но нам ведь важно, чтобы добавлять её во все блюда, в том числе и в не сладкие.

Так что это быстро, удобно и подходит для всех цитрусовых! Приятного аппетита!