Ингредиенты
Порции: –+
- сахар 450 г
- сода 1 г
- сливочное масло 70 г
- молоко топленое ½ л
- лимонная кислота 1 г
- вода 75 мл
- сахар 150 г
- кокосовая стружка ½ стакана
Шаги
-
Нагреваем цельное молоко (из порошка не подойдёт), нужно именно топлёное. -
Растворяем сахар в молоке и добавим соду на кончике ножа. -
Это и будет 1 грамм. -
Перемешиваем. -
В другой кастрюле будем варить сироп. В сахар вливаем воду и ставим на огонь. -
Доводим до кипения и полного растворения сахара. -
В сироп добавим лимонную кислоту тоже на кончике ножа — 1 г. -
Варить продолжаем до загустения сиропа. -
Теперь в горячее молоко с сахаром добавим 6-7 ст. л. сиропа, весь не понадобится. -
Продолжаем уваривать молочную смесь с сиропом до загустения, около часа. -
Так меняется цвет… -
Постоянно перемешиваем… -
Потом снять с огня, добавить сливочное масло. -
Когда остынет, берём комочек массы. Я решила обвалять в кокосе, можно в орешках. -
Слепить ириски. Для застывания отправить в холодильник. -
Для детских подарков можно завернуть в фантики или в бумажные формочки для кексов. -
Приятного чаепития!
