Ингредиенты
Порции: –+
- вода 500 мл
- соль ½ ч. л.
- сахар 2 ст. л.
- пшено 2 ст. л.
- манная крупа 1 ст. л.
- дрожжи сухие 1 пакет
- мука 2 стакана
- яйца куриные 1 шт.
- молоко 100 мл
- сода ½ ч. л.
- яйца куриные 4 шт.
- сливочное масло 100 г
Шаги
-
Сначала приготовим кулеш. Пшено хорошо промыть и сварить в 500 мл воды. Пшено должно сильно развариться. Немного остудить. -
Всыпать манку, дрожжи, соль и сахар. Тщательно перемешать и оставить массу на 7 минут. -
Через 7 минут она должна пойти пузырьками. -
Всыпать муку, перемешать, накрыть емкость с тестом полотенцем и оставить на 8 часов при комнатной температуре. -
Так выглядит тесто через 8 часов. -
Добавляем яйцо. -
Молоко вскипятить и добавить соду. -
Вылить молоко в тесто и перемешать венчиком. Оставляем тесто на 30 минут. -
Через 30 минут тесто начнет пениться. Можно начинать жарить блины. -
Сковороду нагреть и смазать. Жарить блины с двух сторон до золотистого цвета. -
Из этого количества теста у меня получилось 5 толстых блинов. -
В кастрюльке растопить масло. -
Отдельно перемешать яйца с солью. -
Влить яйца в масло, постоянно помешивая заварить яйца, на медленном огне. На это уйдет где-то 3 минуты. -
Смазать блины яйцами и сложить стопкой. -
Подавать блины сразу, пока они не остыли. Для удобства разрезать блины на 4 части.
Приятного аппетита!
