Домашняя армянская халва

Вообще рецепт был в 2 раза больше, но и данного состава хватает на приличную горку рассыпчатой восточной сладости. Итак масло топим в кастрюльке с толстым дном.

В чугунной кастрюле или сковороде обжариваем на небольшом огне, постоянно перемешивая, муку. Мне хотелось более насыщенный цвет, поэтому подольше обжарила, аромат стоял такой вкусный!

Переливаем топлёное масло в коричневатую муку и перетираем на огне минут 5 ложкой.

Пока смесь напоминает крошку!

Добавим мёд (я решила снять с огня, чтобы сильно не терять качества мёда!). Вместо мёда можно сварить сироп из воды 50 мл и сахара 100 г. Продолжаем перетирать минут 5, это требует усилий, можно призвать помощников)

Вот так выглядит перетёртая масса с мёдом и ТАК благоухает! Цвет напоминает арахисовую муку.

Пока жарилась мука, рядом жарились семечки…

Пергаментом застилаем дно широкой формы, смазываем слегка бумагу маслом и посыпаем дно семечками.

Ложкой раскидываем мучную крошку на семечки.

Прижимаем сначала ложкой.

А потом уже ладонями прижимаем плотно массу к бумаге и формируем квадрат.

Сразу же решила надрезать вот таким фигурным ножичком зигзаг.

Халва моментом остывает и можно вынимать!

Переносим на тарелку нашу сладость и она готова! Вкус напоминает и печенье и конфету «Коровка» и реально халву.
Приятного аппетита!