Десерт «Шоколад и груша»

home-recipes-11889
Ингредиенты
Порции: +4
  • яичные белки 1 шт.
  • какао-порошок 30 г
  • мука 40 г
  • сахар 40 г
  • молоко 200 мл
  • апельсиновая цедра 1 ч. л.
  • соль 1 щепотка
  • яичные желтки 2 шт.
Шаги
2 час. 20 мин.Печать
  • Желтки положить в миску и взбить с сахаром до посветления и растворения сахара.
  • Муку и какао-порошок просеять и добавить в миску к желткам.
  • Влить молоко и как следует размешать, чтобы не было комочков.
  • Перелить смесь в кастрюльку и поставить на средний огонь. Таймер поставить на 2 минуты и варить, постоянно помешивая крем, до загустения. Не заваривайте его! Через 2 минуты снимите крем с огня и дайте немного остыть.
  • Тем временем взбейте белок с щепоткой соли до устойчивых пиков. Осторожно вмешайте взбитый белок в шоколадный крем заворачивающими движениями снизу вверх.
  • Далее крем можно просто разложить в маленькие стаканчики, креманки… А можно выложить его в кондитерский мешок, и тогда у вас получится аккуратнее заполнить кремом формочки. Уберите крем в холодильник на 2 часа.
  • Грушу вымойте, очистите от кожуры и удалите сердцевину. Нарежьте маленькими кубиками.
  • Перед самой подачей десерта украсьте его сверху кусочками груши. Подавайте, украсив, по желанию, листиками мяты.
  • Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: