Десерт «Черешенка»

Черешню можно замороженную или свежую сильно спелую.

Вынимаем косточки, заливаем водой и ставим на огонь.

Добавим сахар и нагреваем до его растворения.

Можно ягоды процедить, но я решила «пусть будет слегка кусочками») Всыпаем, помешивая, манку. Варим, пока манка не проварится.

Если получается слишком густо, можно разбавить кипятком.

Далее уносим на балкон, чтобы быстрее остыла масса.

И взбиваем прямо вместе с ягодами.

Масса должна сильно посветлеть. А на вкус напоминает структуру взбитых сливок.

Как я уже говорила, теперь можно просто залить порцию молоком и наслаждаться, а можно сварить быстрый крем-пудинг. Вместо молока я развела сгущенку в кипятке.

Желток соединила с крахмалом и немного воды. Перемешать.

Нагреть молочную смесь и влить, помешивая, желтковую смесь.

Варить до загустения, остудить.

Полить мусс пудингом (я решила не закрывать для фото!) и подавать, когда хочется сладенького.

Хранить мусс в холодильнике. Его получается несколько порций! Приятного аппетита!