Царское варенье из крыжовника

Крыжовник промыть, отделить семяна.

Залить холодной водой и положить лед. Оставить на 5-6 часов.

В кастрюлю налить 5 стаканов воды, лимонную кислоту и листья, вскипятить. Варить 5 минут. Воду процедить.

В воду положить 1 см стручка ванили, сахар и водку. Растворить сахар (стручок убрать из сиропа).

У крыжовника слит воду и залить сиропом, дать настояться 10-15 минут.
Поставит на огонь, дать закипеть и варить 10-15 минут.

Я стерилизую банки в микроволновке, наливаю 1-2 см воды и ставлю на 4-5 минут. Крышки стерилизую на плите. Закрыть варенье в банки.
У меня получилось 3 банки по 700 г и еще чуть-чуть.
Приятного аппетита!