Блины «Яблочное раздолье»

vkusno-8958
Ингредиенты
Порции: +10
  • пшеничная мука 250 г
  • яйца куриные 2 шт.
  • кефир 2,5% 350 г
  • вода 1 стакан
  • соль ½ ч. л.
  • сахар 2 ст. л.
  • ржаная закваска густая 40 г
  • яблоки 4 шт.
  • корица 10 г
  • сахар коричневый 50 г
  • подсолнечное масло 2 ст. л.
Шаги
1 час. 30 мин.Печать
  • Подготовим ингредиенты для теста.
  • Отделим желтки от белков, смешаем желтки с сахаром, добавим кефир, начнем постепенно вводить муку и замешаем густое тесто, добавляя воду.
  • В самом конце добавляем 2 столовые ложки ржаной закваски.
  • Взбить белки с солью до пиков. Переложим белки в тесто и аккуратно перемешаем. Оставим тесто отдыхать на пару часов.
  • Приготовим припёк: очистим яблоки от кожуры и сердцевины, нарежем тонкими дольками и перемешаем с корицей и коричневым сахаром.
  • Через пару часов тесто начало бродить: возьмем ложку или венчик и немного перемешаем тесто, добавим 2 столовые ложки растительного масла.
  • Разогреем сковороду, смажем растительным маслом. Выложим немного теста, распределив тонким слоем по сковородке. Сверху положим яблоки и зальем еще небольшим количеством теста. Накроем крышкой. Как только тесто схватится (около 1 минуты), перевернем блин и поджарим его с другой стороны.
  • Готовые блины подаём с любимым вареньем, мне нравится варенье из смородины или брусники.
    Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: