Ингредиенты
Порции: –+
- сливочное масло по вкусу
- кокосовая стружка 4 ст. л.
- яйца куриные 2 шт.
- мука 9 ст. л.
- сахар 2 ст. л.
- ванилин 1 г
- разрыхлитель 2 ч. л.
- растительное масло 4 ст. л.
- кипяток 120 мл
- кокосовое молоко 400 мл
Шаги
-
Просеять муку, разрыхлитель и ванилин. -
В миске соединить яйца и сахар. Взбить венчиком до однородной массы. -
Добавить кокосовую стружку, хорошо перемешать. -
Всыпать мучную смесь, хорошо размешать. -
Кокосовое молоко выложить в сотейник. Поставить на медленный огонь. Подогреть до теплого состояния. -
Теплое кокосовое молоко влить в муку и тщательно перемешать. Тесто очень густое. -
Затем влить тонкой струйкой кипяток, постоянно помешивая (может уйти не все количество кипятка, а может быть, и больше, так как все будет зависеть от муки). -
Влить растительное масло. Еще раз хорошенько размешать тесто, дать немного постоять, хотя бы минут 15, можно приступать к обжариванию. -
Жарить привычным способом, подрумянивая с обеих сторон. -
Каждый блинчик смазать сливочным маслом. -
Подать теплые блинчики со сметаной или медом. -
Приятного аппетита!
