Ингредиенты
Порции: –+
- мука 300 г
- сахар 3 ст. л.
- соль ½ ч. л.
- замороженный шпинат 500 г
- лук репчатый ½ шт.
- зелень 3 ст. л.
- яйцо 3 шт.
- сыр российский 200 г
- айран 500 мл
Шаги
-
Разбить яйца в посуду для теста. -
Взбить венчиком яйца и влить айран. -
Добавить соль и сахар. Перемешать. -
Всыпать муку и мешать очень хорошо, чтоб не было комочков. -
Влить ложу масла. И перемешать опять. Соду я не добавляю к айрану, он и так пузырится. -
Пробуем выпекать первый блин. На блинную сковороду капаю растительное масло и наливаю тесто. Оно должно быть как жидкая сметанка. ВНИМАНИЕ! если блин рвется когда переворачиваете то добавьте яйцо еще. Если слишком жидкое тесто, то добавьте муки. Я кстати только 1 раз наливаю на сковороду масло за все время жарки блинов. -
Тем временем… режем лук полукольцами и еще пополам и обжариваем на растительном масле. -
Добавляю зелень к луку. -
И шпинат. Помним, что шпинат очень быстро жарится и уменьшается в объеме. Шпинат можно посыпать сладким перцем, но не солить, так как сыр у меня солененький -
Вот наш блинчик… -
Начинка готова. Собираем тортик. -
На блин тру сыр. -
Следующий слой — шпинат и так чередуем. -
Вот наш тортик собран. Украшаю его маленьким блинчиком из остатка теста. -
Ставлю торт в микроволновку на 3 минуты, чтоб сыр расплавился и посыпаю перцем чили. -
Вот так выглядит кусочек. -
Муж сказал, чтоб на такие поздние завтраки мы приглашали гостей, а то он поправится так как от торта невозможно оторваться. Кстати этот торт можно как на закуску подавать.
Приятного аппетита!
