Блинная запеканка «Десертная»

home-recipes-2013
Ингредиенты
Порции: +6
  • яблоки 600 г
  • мак 100 г
  • творог 9% 180 г
  • сахарный песок 150 г
  • сливки 10% 150 г
  • яйца куриные 2 шт.
  • сливочное масло 50 г
  • сахар ванильный 3 ч. л.
  • сахар коричневый 3 ст. л.
  • корица молотая 1 щепотка
  • мускатный орех 1 щепотка
  • молоко 3,2% 400 г
  • кефир 100 г
  • мука хлебопекарная 200 г
  • яйца куриные 2 шт.
  • сахарный песок 1 ст. л.
  • соль ½ ч. л.
  • сода ½ ч. л.
  • растительное масло 75 г
Шаги
1 час. 40 мин.Печать
  • Предлагаю вам свой вариант приготовления тонких блинов. Яйца взбить с сахаром и солью, добавить молоко «Домик в деревне» и кефир с разведенной в нем содой. Постепенно всыпать муку. Добавить растительное масло, все тщательно перемешать.
  • Тесто получится однородное, не густое. Если тесто получилось густоватое, добавьте немного минеральной воды.
  • Жарить блины на сковороде без добавления масла с двух сторон.
  • Блины должны получиться тонкими и эластичными. Для этой запеканки мне понадобилось 12 блинов.
  • Приступаем к приготовлению запеканки.
  • Яблоки очистить, нарезать произвольно, слегка посыпать корицей и молотым мускатным орехом, в зависимости от сладости яблок добавить сахар по вкусу.
  • Разогреть сковороду с кусочком сливочного масла, выложить яблоки. Томить на сковороде, не закрывая крышкой. Мешать редко и очень аккуратно, чтобы яблоки не превратились в пюре.
  • Мак промыть. Залить кипятком, накрыть тарелкой, дать постоять 15 минут. Слить воду. Второй раз залить кипятком на 5 минут. Хорошо слить воду.
  • Смешать мак с 3 ложками крупного коричневого сахара (у меня белый сахарный песок). Измельчить мак в блендере.
  • Творог «Домик в деревне» смешать с сахаром добавив ванильный сахар по своему вкусу. Можно в творог добавить изюм или курагу. Кто как любит.
  • Приготовить заливку из яиц, сливок «Домик в деревне» и 3 ст. ложек сахара.
  • Дно и бока прямоугольной формы смазать сливочным маслом.
  • Дно застелить блином.
  • Завернуть трубочкой блины с яблочной начинкой.
  • Тоже самое проделать с еще двумя блинами.
  • Выложить в форму первым рядом блины с яблочной начинкой.
  • Полить заливкой.
  • Затем подготовить блинчики с маковой начинкой.
  • Уложить в форму вторым рядом блинчики с маковой начинкой.
  • Полить заливкой.
  • Подготовить блинчики с творожной начинкой.
  • Уложить их последним третим рядом. Остатки начинки я выложила по краям формы.
  • Полить оставшейся заливкой. Выпекать в разогретой до 180°С духовке до готовности, около 20 — 30 минут.
  • Время прошло. Запеканка готова.
  • Слегка охладить, посыпать сахарной пудрой.
  • Нарезать на порционные кусочки.
  • Можно полить запеканку ягодным соусом. Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: