Блинчики с копченым окороком и вареным яйцом

Блинчики с копченым окороком и вареным яйцом

Сочные и аппетитные горячие блинчики с аппетитной начинкой из копченого окорока и вареного яйца.

Ингредиенты
Порции: +10
  • окорок 250 г
  • яйца куриные 5 шт.
  • майонез 5 ст. л.
  • перец 1 щепотка
  • зелень 1 пучок
  • яйца куриные 2 шт.
  • молоко 550 мл
  • растительное масло 2 ст. л.
  • сахар 1 ст. л.
  • соль 1 ч. л.
  • мука 300 г
Шаги
50 мин.Печать
  • Тесто. Муку просеять, добавить соль и сахар (сахар, конечно, на ваше усмотрение, можно и не добавлять (a я даже в несладкие блины чуть сахара добавляю). В отдельной миске слегка взбить яйца, добавить 2 стол. ложки растительного масла и часть молока, примерно 250 мл. Хорошо перемешать.
  • Яично-молочную смесь влить в муку и все особенно хорошо перемешать венчиком до исчезновения комочков.
  • Когда эта густая масса станет однородной, добавить остальное молоко. Количество молока может колебаться в зависимости от качества муки и от величины яиц. Консистенция теста должна стать похожа на жидкую сметану.
  • Если время «жмет», то блинчики я пеку сразу, а если спешить не надо, то обязательно оставляю тесто постоять 40 минут. За отдых тесто вас отблагодарит: блинчики получаются более ровные, и не рвутся. Выпекать блинчики на хорошо разогретой сковороде с двух сторон. Моя сковорода 26 см. Из данного количества теста получилось 13 шт. блинчиков.
  • А сейчас о главном! Нам нужно очень вкусное копченое мясо для начинки: окорок, ветчина, или, как у меня, довольно жирный, но нереально вкусный кусочек копченого бекона.
  • Принцип приготовления начинки очень быстрый и простой, можно обойтись даже без весов. Сначала мелкими кубиками нарезать вареные яйца. А рядышком нарезать примерно такое же самое количество копченого мяса. Я всегда так и делаю, но только сегодня я все взвесила, чтобы уточнить рецепт.
  • От себя я еще добавила зелень: зеленый лук и можно еще укроп. Очень вкусно!
  • Добавить майонез, чтобы связать начинку. И черный перец не помешает. Все перемешать. Получится своеобразный салатик.
  • Начинку выкладывать по 1 столовой ложке с горкой.
  • Блин сложить конвертиком.
  • Перед подачей блинчики обжарить на растительном или сливочном масле. Подается со сметаной, можно добавить помидорчик.
  • Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: