Цыплята по-индийски с острым карри

Нарезать средними кусками цыпленка, посолить, посыпать карри, обвалять в муке.

Обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

Сложить в сотейник. На оставшемся жире пассеровать лук, нарезанный тонкими кубиками. Добавить к курице. Почистить яблоки (лучше кисло-сладкие), натереть на крупной терке, положить в сотейник, все перемешать.

Добавить бульон и томатную пасту.
Тушить на медленном огне минут 45 (если грудку, то меньше).

Отварить рис (у меня была смесь рисов) в пропорции один к двум, залив его кипятком. После закипания добавить вкусную соль, немного порошка карри, кусочек сливочного масла. Варить до готовности.

За 10 минут до готовности добавить готовый соус карри, перец (черный, паприка, перечная смесь), сметану, смешанную с крахмалом. Подать в глубоком блюде, положив на отварной рис.
Приятного аппетита!