Этому блюду в пору петь песни. Такое игристое сочетание ароматного сыра, сочной курочки и овощной подушки, просто заставляет кушать в любое время суток, ведь устоять, когда знаешь о наличии такого блюда в холодильнике — ну просто невозможно. Да и не нужно!
Ингредиенты
Порции: –+
- куриные грудки 1 шт.
- мука 2 шт.
- молоко 300 мл
Шаги
Режем кабачки тонкими пластинами, солим и оставляем минут на 20, чтобы дали сок.
Куриное филе, солим, перчим и маринуем в ряженке (или другом кисломолочном продукте). Можно добавить ваши любимые специи к курочке. Данное кол-во ряженки курочка полностью впитала.
Пока кабачки «стекают», а курочка маринуется, делаем соус «Бешамель». Лично мне классический вариант кажется немного пресноватым… Мой вариант — одну достаточно большую луковицу режем кубиками и обжариваем в минимальном кол-ве растительного масла до карамельного цвета, добавляем две ложки муки, мешаем…
добавляем 300 мл молока, мешаем до консистенции сметаны, солим.
Смазываем небольшим кол-вом растительного масла форму (у меня с антиперегарным покрытием 25х35 — большеватая для данного рецепта, плотно выкладываем кабачки.
Выкладываем на кабачки курочку… В соус добавляем натертый на крупной терке Сулугуни и выкладываем на курочку.
равномерно все покрываем соусом и отправляем в предварительно разогретую до 200 духовку на 40-60 мин (до появления золотистой корочки). Приятного аппетита!
