Ингредиенты
Порции: –+
- пшеничная мука 250 г
- картофель 250 г
- сахар коричневый 100 г
- сахарная пудра 50 г
- растительное масло для фритюра 400 мл
- молоко 3 ст. л.
- корица молотая 1 0.5 ч. л.
- дрожжи сухие 1 ч. л.
- апельсиновый экстракт 1 ч. л.
- растительное масло 1 ч. л.
- соль морская 1 щепотка
Шаги
-
Картофель почистить и отварить до готовности. -
Дрожи залить 1 ст. ложкой теплой воды. -
Перемешать сахар с корицей. -
Добавить к отваренному картофелю сахар, соль и размять все вместе толкушкой. -
Влить молоко и немного взбить погружным блендером. -
Добавить дрожи и продолжать взбивать до получения однородной консистенции. -
Влить в тесто апельсиновый экстракт, перемешать. -
В три-четыре приема всыпать в картофельное тесто муку, перемешивая каждый раз ложкой, затем вымешать руками (муки может понадобиться меньше — тесто должно отставать от рук). -
Глубокую миску смазать растительным маслом, выложить в нее тесто и поставить в теплое место на час-полтора. -
Разогреть в небольшом ковшике масло для фритюра. -
Чайной или десертной ложкой отделять небольшие кусочки теста, опускать их в разогретое масло и жарить до золотистого цвета. -
Готовые пончики посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
