Ингредиенты
Порции: –+
- тесто песочное готовое 1 пласт
- бананы 3 шт.
- яйца куриные 1 шт.
- сахарная пудра 2 ч. л.
- сливочное масло 1 ч. л.
- молоко 500 мл
- яичные желтки 6 шт.
- сахар ½ стакана
- кукурузный крахмал 2 ст. л.
- ванильный экстракт ½ ч. л.
Шаги
-
Духовку предварительно разогреть до 190°С. -
Круглую форму для выпечки смазать сливочным маслом и выложить тесто так, чтобы получились бортики. -
Поместить на тесто бумагу для выпечки, насыпать сверху фасоль или горох и отправить в разогретую духовку. -
Через 15 минут фасоль убрать и выпекать корж еще 5 минут. -
Яйцо слегка взбить, смазать им пропеченный корж и отправить в духовку еще на 5 минут. -
Приготовить крем: 1/4 стакана сахара высыпать в небольшую кастрюлю, влить молоко и довести до кипения. -
Оставшийся сахар соединить с желтками и крахмалом, добавить ванильный экстракт и взбить миксером в пышную светлую массу. -
Непрерывно помешивая, тонкой струйкой влить горячее молоко с сахаром, а затем вернуть все обратно в кастрюлю, где молоко подогревалось. Не переставая помешивать, прогревать на небольшом огне, пока крем не загустеет. -
Бананы почистить и нарезать наискосок. -
Остывший корж покрыть кремом, сверху выложить внахлест банановые ломтики, посыпать 1 ч. ложкой сахарной пудры и отправить ненадолго под гриль.
Присыпать клафути оставшейся сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
