Очень часто бытует миф, что куриная грудка — это чисто диетический сухой продукт. Развеиваем этот бред — всего одним рецептом. Сочная и ароматная куриная грудка в гранатовом соусе подходит и для тех, кто следит за своей фигурой, и для тех, кто просто любит вкусно кушать.
Ингредиенты
Порции: –+
- маслины без косточек 6 шт.
- имбирь корень 70 г
- лимоны ½ шт.
- перец чили ½ шт.
- чеснок 2 зубчика
- оливковое масло 1 ст. л.
- перец черный свежемолотый 1 щепотка
- соль морская 1 щепотка
- филе куриных грудок 2 шт.
- гранаты 1 шт.
- йогурт 2 ст. л.
- соус наршараб 1 ст. л.
- кардамон стручки 6 шт.
- сладкая пудра чили ½ ч. л.
- соль морская 1 щепотка
Шаги
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
Имбирь почистить и нарезать кубиками.
Чеснок почистить.
Чили мелко порезать.
С половинки лимона срезать цедру и нарезать ее кусочками.
Приготовить заправку: имбирь, маслины, чеснок, нарезанный перец чили и лимонную цедру выложить в чашу блендера, влить оливковое масло, посолить, поперчить и измельчить.
Куриные грудки натереть со всех сторон заправкой и оставить на некоторое время.
Из граната выжать 100 мл сока.
Стручки кардамона раздавить, вынуть зерна и измельчить их в ступке.
Приготовить маринад: гранатовый сок соединить с йогуртом, наршарабом, добавить пудру чили, кардамон, посолить и перемешать.
Каждую грудку поместить в рукав для запекания, влить в каждый рукав гранатовый маринад, скрепить сверху и отправить в разогретую духовку. Запеченные грудки вынуть из рукавов и полить образовавшимся соусом. Приятного аппетита!
