Этот шедевр может сделать только настоящий мастер, который умеет работать с мастикой.
Ингредиенты
Порции: –+
- мука 750 г
- мед 250 мл
- масло сливочное 70 г
- сода ½ ч. л.
- пряности ½ ч. л.
- маршмеллоу 100 г
- сахарная пудра 250 г
- лимонный сок 1 ст. л.
- краситель пищевой 5 шт.
- сахар 25 г
- вода 30 мл
- яйцо 2 шт.
Шаги
Растопить мед со сливочным маслом и пряностями, добавить соду. Смесь вспенится. Помешать, немного охладить. Добавить яйца, затем муку и замесить некрутое тесто. Скатать его в шар и положить в холодильник на несколько часов. Там оно уплотнится и с ним будет приятно работать. Замечание насчет соды: вместо нее можно добавить 100-150 г сметаны и 2 ст. л. водки или коньяка. Говорят, что получится настоящее пряничное тесто. Но я сама не пробовала так сделать, да и тесто сейчас мне нужно не очень мягкое. Что касается пряностей, я клала имбирь, лимонную цедру, кардамон и корицу. Но пряности — очень индивидуальная вещь, поэтому все кладем по вкусу!
Сформировать коврижку (форма Д-30 см) и печь при 180 градусах до легкого зарумянивания минут 30-35. Готовую коврижку хорошенько остудить и лишь потом начинать украшать!
Приготовить мастику из маршмеллоу. Дать ей немного отдохнуть.
Выбрать подходящую картинку, вложить ее в файл.
Выбранную картинку надо мысленно разделить на несколько планов и начать работу с тех объектов, которые кажутся самыми дальними. Тонко раскатывать мастику и, немного смочив водой с изнанки, если мастика сохнет быстро, приклеивать на нужные объекты. У меня мастика сохла быстро, поэтому просто не получилось сфотографировать все этапы. Да еще это настолько увлекательно, что иногда я просто забывала о фотосессии.
Готовую картинку подсушить. Тем временем промазать коврижку сахарным сиропом, сделать на ней фон (у меня это небо) и аккуратно перенести картинку на изделие. Часть деталей при этом может деформироваться или отклеиться, но это легко поправить с помощью «клея» из сахарного сиропа.
Дать картинке как следует прилипнуть к коврижке и звать всех на чай! Приятного аппетита!
