Ингредиенты
Порции: –+
- хлеб по вкусу
- перец чили 2 шт.
- чеснок 2 стакана
- оливковое масло 2 ст. л.
- петрушка по вкусу
- душица 1 ст. л.
- вино белое 50 мл
- специи 1 г
- базилик 2 ст. л.
- перец лимонный по вкусу
- паста по вкусу
- яйцо 1 шт.
- укроп по вкусу
- лимонный сок по вкусу
Шаги
-
Закуска из анчоусов:
2 стручка перца чили вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами, и мелко нарубить. 2 зубчика чеснока очистить и нарубить. -
Перец и чеснок смешать со 100 г. анчоусов в масле,2 ст. л. оливкового масла и рубленой петрушки, отправить в холодильник на 30 минут. -
Печеночный паштет:
100 г сельдерея, вымыть и мелко нарезать, луковицу очистить и мелко нарезать. -
Разогреть в сковороде 2 ст. л. оливкового масла, обжарить лук с сельдереем, и 1 ст. л. рубленной душица (орегано). Куриную печенку вымыть, обсушить и мелко нарезать, выложить к овощам и жарить 4 минуты, влить вино и тушить под крышкой еще 5 минут. -
Снять с огня, сделать из массы пюре и послить, поперчить по вкусу. Лучше подавать в теплом виде. -
Закуска из помидоров:
Помидоры вымыть и мелко нарезать, чеснок очистить и мелко нарубить, смешать с 2 ст. л. оливкового масла,2 ст. л. базилика и 1 ст. л. кедровых орешков. -
Приправить лимонным соком, солью, перцем и сахарным песком по вкусу. -
Паста из маслин:
Положить маслины, яйцо, укроп в блендер. -
Влить оливковое масло, добавить лимонный сок и перец по вкусу. -
Приятного аппетита!
