Творожные булочки с начинкой «Безе»

Творог соединить в однородную массу с размягченным сливочным маслом.

Добавить ванилин и яичные желтки. Перемешать до однородной массы.

Всыпать небольшими порциями муку смешанную с разрыхлителем. Тесто должно получиться эластичное и крутое, примерно такое как на пельмени.

Скатать тесто в шар и оставить отдыхать минут на 10.

Для безе: взбить яичные белки в пышную пену, затем добавить постепенно весь сахар и хорошо взбить.

Тесто разделить на 2 части. Раскатать 1 часть в тонкий пласт, смазать половиной безе.

Скатать тесто с начинкой в рулет и нарезать на кусочки толщиной 2-3 см. Делать это нужно быстро и острым ножом, так как начинка может вытечь. Выложить получившиеся кусочки на противень и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать до образования нежно-золотистого цвета.
Приятного аппетита!