Ингредиенты
Порции: –+
- треска филе 700 г
- лук репчатый 2 г
- шампиньоны замороженные 400 г
- тимьян сушеный 2 щепотки
- соль 2 щепотки
- молоко 2 стакана
- масло сливочное 4 ст. л.
- мука 3 ст. л.
- перец черный молотый 1 щепотка
- масло подсолнечное 2 ст. л.
Шаги
-
Разморозить шампиньоны, чтобы стекла жидкость. Лук нарезать средними кубиками. На раскаленную сковородку с подсолнечным маслом выложить лук и грибы, хорошенько посолить и обжарить на сильном огне, до готовности. Вся лишняя жидкость при этом должна выпариться. -
Готовим соус Бешамель. В кастрюльке растопить сливочное масло, постепенно добавить туда муку, мешая венчиком, чтобы не было комочков. Затем также постепенно ввести молоко. Не перестаем работать венчиком! Солим, перчим, добавляем сушеную зелень и мешаем, мешаем, мешаем, пока соус не загустеет до нужной Вам консистенции. -
Духовку разогреваем до 180 градусов.
Рыбу режем на порционные кусочки, солим с двух сторон, посыпаем небольшим количеством сушеного тимьяна. -
Форму для запекания смазать маслом, выложить на дно грибы с луком, затем рыбу, сверху все залить соусом Бешамель и отправить в духовку на 40 минут. Готовое блюдо достать из духовки, немного остудить и подавать с рисом, отварным картофелем или пюре.
Приятного аппетита!
