Ингредиенты
Порции: –+
- маскарпоне 500 г
- молоко сгущенное 300 г
- агар-агар 2 ч. л.
- вода 200 мл
- шоколад белый 50 г
- абрикосы консервированные 300 г
- яйцо 5 шт.
- сахар 5 ст. л.
- мука 5 ст. л.
- миндальная мука 30 г
- мука 30 г
- масло сливочное 20 г
- сахар 30 г
- яйцо 2 шт.
Шаги
-
Готовим основной бисквит. Яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить с сахаром, добавить муку, тщательно перемешать. -
Белки взбить до пик. -
Белки аккуратно смешать с тестом. -
Выложить в форму, выпекать при 180 гр. 25 минут. -
Бисквит полностью остудить. -
Приготовить миндальный бисквит. Яйца взбить с сахаром, добавить растопленное сливочное масло. -
Добавить миндальную и пшеничную муку, тщательно перемешать. -
Выложить в форму, выпекать при 180 гр. 25 минут. -
Основной бисквит разделить на два коржа. -
В итоге получится три коржа (2 основных+миндальный). Коржи пропитать абрикосовым сиропом. -
Приготовить крем. Маскарпоне смешать со сгущенным молоком. -
Подготовить агар-агар.
Агар залить водой, добавить сахар. Довести до кипения, поварить 3 минуты. Получаем слегка густой сироп. -
Крем разделить на три части.
В первую часть крема добивить 2 ст.л. сиропа из агара, тщательно перемешать. -
Выложить первый основной бисквит в кольцо для торта. -
Выложить первую часть крема и половину абрикосов. Отправить в морозилку на 5-7 минут. -
Выложить миндальный бисквит. -
Во вторую часть крема добавить 2 ст.л. сиропа из агара. Выложить на бисквит, отправить в морозилку на 5-7 минут. -
Выложить бисквит. В третью часть крема добавить сироп из агара.
Выложить на бисквит, украсить абрикосами. Отправить в морозилку на 5-7 минут. -
Снять кольцо, бока торта обсыпать белым шоколадом. Отправить в холодильник на пару часов. -
Приятного аппетита!
