Ингредиенты
Порции: –+
- пшеничная мука 200 г
- ржаная мука 100 г
- молоко 150 мл
- соль 7 г
- оливковое масло 30 шт.
- сахар 7 г
- отруби пшеничные 2 ст. л.
- тыквенные семечки 40 ч. л.
- дрожжи сухие 7 г
Шаги
-
Растворить дрожжи и сахар в половинке теплого молока.
Просеять муку добавить, треть просеянной муки в сладкое молоко. Дать постоять 10 минут.
Затем добавить соль, масло… -
Просеять оставшуюся муку, отруби. -
Замесить мягкое тесто, которое не липнет к рукам.Накрыть тесто полотенцем и на 40 минут отставить в сторону. -
Обмять тесто, посыпать семечками. -
Свернуть рулетом. Дать тесту расстояться еще раз (примерно 40 минут). -
После увеличение теста в два раза через 30 минут, смазать хлеб водой, посыпать хлеб тыквенными семечками поставить в духовку. Первые 5 минут выпекать хлеб при 200°. После этого снизить температуру до 180° и выпекать еще 30 минут. -
Приятного аппетита!
