Если у вас в холодильнике завалялись ягоды, то не спешите с ними расставаться. Из них можно сделать сногсшибательный сочный пирог к завтраку. Ягодный пирог в нежной молочной заливке станет прекрасным дополнением к горячему чаю или кофе.
Ингредиенты
Порции: –+
- тесто песочное 1 шт.
- клубника 300 г
- земляника 100 г
- молоко 200 мл
- творог 200 г
- яйца куриные 2 шт.
- сахар 100 мл
- сахар ванильный 2 ст. л.
- картофельный крахмал 2 ст. л.
Шаги
Очень ароматное тесто выходит. Можете воспользоваться своим любимым рецептом песочного теста.
Достать из холодильника песочное тесто и раскатать его, на присыпанной мукой поверхности, в круг.
Бока формы смазать мягким маслом или маргарином. Дно застелить, вырезанной по диаметру формы, пекарской бумагой.
С помощью скалки аккуратно перенести раскатанное тесто в форму. Сформировать бортики по высоте формы. Присыпать основу крахмалом.
У клубники удалить хвостики. Ягоды вымыть, обсушить бумажными полотенцами. Клубнику порезать пополам или на 3 части, если крупная. Выложить ягоды поверх теста.
Для заливки: смешать все ингредиенты венчиком. Творог можно заменить сметаной 15% жирности и выше. Я делаю оба варианта: и с творогом, и со сметаной (смотря что под рукой). По вкусу оба варианта получаются идентичными, разве что со сметаной чуть-чуть дольше печется.
Покрыть заливкою ягодный пирог.
У меня осталось тесто, поэтому я тонко его раскатала
и вырезала формочкой звездочки.
Накрыла фигурным пластом теста пирог и защипила края. Этого можно не делать, а оставить пирог открытым.
Поставить пирог в разогретую до 200° С духовку и выпекать пирог примерно 35-45 минут. Если верх зарумянится раньше, прикрыть фольгой. Может показаться, что заливка еще жидковатая, но она при остывании пирога подстынет. Так что смело вытаскиваем наш пирог.
Вкусный ягодный пирог готов!
