Так иногда хочется вернуться в детство и попробовать те самые, забытые блюда. Перестаньте мечтать, начните действовать! Машина времени в исполнении — говядины в старом стиле. Это блюдо перенесет вас на несколько лет назад и окружит вас тем теплом и уютом, которого вы так хотели.
Ингредиенты
Порции: –+
- говядина 2 кг
- вода 1 стакан
- уксус 1 стакан
- лимоны 1 шт.
- гвоздика целая 10 шт.
- небольшая луковичка 1 кг
- лавровый лист 4 шт.
- черный перец 5 шт.
- соль 2 ст. л.
- сахар 2 ст. л.
Шаги
Положим в стеклянную емкость кусок говядины. Смешаем уксус, воду, гвоздику, черный перец горошком, соль и сахар, лавровый лист. Выльем поверх говядины, выложим также лимонные кольца и лук. Поставим на 24-36 часов мариноваться в холодильник, переворачиваем часто.
Процедим маринад. Переложим говядину в слоукукер или жаровню, мультиварку. Выльем 1 стак.маринада поверх говядины. Закроем крышкой и готовим на высокой скорости 1 час или медленной 6 часов. В духовке примерно 2 часа при тем-ре 180 гр.
Разрезаем говядину на порции, у меня она просто уже при резке начала разваливаться. В оригинале говядину готовую достают из слоукукера. Сливают маринад и процеживают. На дно выкладывают имбирную крошку печенья от 12 шт, заливают маринадом процеженным и ставят на высокий режим 15 мин. Подают поверх говядины.
Подаем к столу с гарниром. Мясо изумительное и тает во рту. Приятного аппетита!
