Ингредиенты
Порции: –+
- яйца куриные 3 шт.
- сахар 150 г
- сахар ванильный 1 ч. л.
- мука 300 г
- разрыхлитель 1 ч. л.
- миндаль 150 г
- вишня вяленая 100 г
Шаги
-
2 яйца и один белок взбить с сахаром и ванильным сахаром в пышную массу. -
Добавить муку, разрыхлитель, тщательно перемешать. -
Миндальные орехи обжарить на сухой сковороде. Подготовить вяленую вишню.
Вишню можно заменить сушеной клюквой. -
Миндаль и вишню добавить к тесту, все хорошенько перемешать.
Должна получиться вязкая масса. -
Противень застелить бумагой для выпечки.
Влажными руками сформировать из теста батон, выложить на противень.
Желток взбить вилкой и с помощью кисточки смазать тесто со всех сторон. -
Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.
Вынуть противень из духовки, остудить. -
Нарезать батон наискосок на ломтики толщиной около 1 см.
Разложить кантучини на застеленный бумагой для выпечки противень и выпекать еще около 10 минут на верхней решетке духовки до образования золотистой корочки. -
Готовые кантучини переложить на поднос и остудить.
А теперь можно насладиться ароматными миндальными сухариками с чашечкой эспрессо (или капучино, кто как любит).
Приятного аппетита!
