Пирог со сливами — это всегда, что-то необычное и ароматное. Попробуйте хоть один раз приготовить сливовый пирог «Дружная семейка» и убедитесь сами. Легкое приготовление, которое понравится даже детям и чарующий сладкий запах по всему дому. Чувствуете этот запах праздника?
Ингредиенты
Порции: –+
- мука 400 г
- простокваша 200 г
- сахар 100 г
- маргарин сливочный 50 г
- соль ½ ч. л.
- ванилин 1 г
- дрожжи сухие 7 г
- сливы 300 г
- масло сливочное 50 г
- мак 30 г
- сахар 60 г
Шаги
Сразу замечу, что простоквашу можем заменить на кефир, а маргарин — на масло. Соединяем в миске все ингредиенты для теста, маргарин или масло берем размягченными комнатной температуры. Замешиваем мягкое тесто, если сначала оно липковатое, вымешиваем, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Если тесто получилось уж слишком жидким — добавьте совсем немного муки. Собираем тесто в шар, кладем в мисочку, накрываем сухим чистым полотенцем, оставляем на расстойку на час-полтора, до увеличения теста в два раза в объеме.
Для формирования пирога масло растопить, сахар смешать с сухим маком, сливы помыть, разрезать на половины, удалить косточку.
Подошедшее тесто немного обмять. Теперь отрываем от теста небольшие кусочки, расплющиваем в лепешку, в каждую заворачиваем половинку сливы. Затем при помощи ложки обваливаем полученный мини-пирожок сначала в растопленном масле, затем в сахарно-маковой смеси. Выкладываем пирожки плотно друг к дружке. У меня противень 25*16см, выстеленный бумагой. Если после формовки масло останется — полейте им пирог сверху. Оставляем пирог на 20 минут на расстойку.
Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 35-40 минут до золотистого цвета. Если будет слишком сильно румяниться сверху — накройте его бумагой. Ориентируйтесь по своей духовке.
Пирог очень вкусный как в горячем, так и в холодном виде.
Вот и разрез мини-пирожка. Приятного аппетита!
