Дрожжевой пирог «Гламурная овечка»

Тесто:
В теплом молоке развести дрожжи, сахар и соль, оставить на 15 минут, в теплом (без сквозняков) месте.
Через 15 минут добавить масло, хорошо перемешать.
Частями добавлять муку, каждый раз хорошо вымешивая.
Замесить мягкое, не липкое тесто.
Переложить тесто в миску, накрыть полотенцем и оставить на 1 час, в теплом месте.

Начинка:
Лук мелко нарезать.

Смешать с фаршем.
Посолить, поперчить — по вкусу, хорошо перемешать.
Начинка готова.

Через час — тесто отлично поднялось.

Подошедшее тесто обмять и разделить на 2 части (одна часть чуть больше другой)
Меньшую часть оставляем в сторону (забываем до 13 шага).

бОльшую часть теста обмять и разделить 2 части. Опять же одну часть делаем чуть больше другой. Каждую часть разделить пополам.
Должно получиться 4 кусочка теста — два побольше, два поменьше.

Две большие части раскатать в одинаковые овалы.
Можно вырезать шаблоном, но я раскатала — примерно.

Подготовить противень (застелить п/бумагой или фольгой).
Один овал уложить на противень.
Выложить часть начинки, разровнять.

Аккуратно накрыть второй половинкой, края хорошо защипать.

У нас осталось еще 2 небольшие части.
(Из одной — мы сделаем голову нашей овечке)
Из второй копытца.
Из первой части раскатать два небольших овала (я раскатывала примерно, пропорционально тельцу овечки),
выложить начинку, накрыть вторым овалом. края защипать.

Из второй части раскатать два небольших прямоугольника, выложить начинку, края плотно защипать.
С одной стороны сделать надрез, имитируя копытца.

Теперь собираем овечку, аккуратно и точно прикладывая голову и ножки.

У нас осталась вторая часть теста.
Раскатать в тонкий пласт и нарезать на такие тонкие полоски.
Из каждой полоски скрутить розочку.

Небольшой кусочек теста раскатать в пласт, формочкой — сердце — вырезать фигурку, которую разрезать пополам, это и будет нашим ухом.

Выложить получившиеся розочки на тело овечки и на голову, прикрепить ушко)
Из черного перца горошек сделать глаз (я делала глаз из фасоли)
Бамбуковой палочкой сделать углубление, похожее на рот.
Оставить в теплом месте, на 30 минут.

Разогреть духовку до 180°С.
Смазать взбить желтком+соль.
Выпекать при Т 180°С, минут 30-35, до золотистого цвета.

Готовый пирог смазать растительным маслом (1 ст.л) и прикрыть полотенцем на минут 10-15, для того, чтобы обмяк верхний слой).

Приятного аппетита!